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回轉(zhuǎn)減速電機(jī)用于蛋白質(zhì)分離，轉(zhuǎn)速為3500r／min，時(shí)間為6min.1.3.9.離心回轉(zhuǎn)減速電機(jī)脫水淀粉乳在干燥前應(yīng)脫水。原淀粉乳含水量為78%。用回轉(zhuǎn)減速電機(jī)脫水，將水分降低到45%左右，得到濕淀粉J.轉(zhuǎn)速為4000r／min，時(shí)間為3min.1.3.10回轉(zhuǎn)減速電機(jī)箱(遠(yuǎn)紅外干燥箱)，干燥時(shí)間為48h左右。淀粉干燥后，水分分為12%左右。

最佳浸泡條件為：浸泡時(shí)間60h，亞硫酸濃度為0.50%浸泡時(shí)間℃淀粉得率最高。與普通玉米淀粉相比，糯玉米淀粉具有糊化溫度低、糊狀粘度高、糊狀透明度高、糊狀凍融穩(wěn)定性高的特點(diǎn)。